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2007-05-30 Wed 12:41
図書館で借りてきたこのローズヒップの本。
リノール酸（血流をよくする）やレノリン酸（自律神経に 働きかけ、ホルモンバランスをよくする）が豊富で 『ビタミンＣの爆弾』といわれているそうです。 メラニン色素の合成を抑制し、美白効果や肌にハリを与えたり。 ビタミンＣがレモン果汁の役２０倍 カルシウムが牛乳の約９倍 鉄分がほうれんそうの約２倍 リコピンがトモトの役８倍 ビタミンＡ効力がトマトの約２２倍・・・ その他、食物繊維、ビタミンＥ、ビタミンＰ（ルチン）も 豊富だそうです。 以前から『美肌＝ローズヒップ』というかんじで ローズヒップオイルをスキンケアに使ったり ハーブティーを飲んだり（たまーにしか飲んでないけど） 石けんに使ったりはしてましたが。 こんなに肌や体にイイんなら丸ごと食べるでしょ！ ってことで、この本を参考にローズヒップジャムを作りました。  黒っぽくていかにもマズそう（！？）なかんじですが なかなかおいしいんですよ。 朝プレーンヨーグルトにかけて食べてます。 ■材料（２００ｇ分） ローズヒップ（ドライ） ５０ｇ 水 ２５０ｃｃ 三温糖 １００ｇ レモン汁 大さじ２ ■作り方 １ 鍋にローズヒップを入れ、ひたひたになる くらいの水を入れる。 ２ ふやけてきたら三温糖を入れ火にかける。 ３ 混ぜながら弱火で３０分以上コトコト煮て 柔らかくする。水気がなくなってきたら 少しずつ水を足して調節する。 ４ 柔らかくなったら煮詰めて火を止め レモン汁を加えかき混ぜてできあがり。 １回目に作った時は煮詰める時間が短すぎたらしく 翌日にはけっこうカチカチで噛むのに苦労したので 柔らかめに作っておくほうがいいです。 ２回目はちょうどよくできました。 このジャムを使って『伊藤家の食卓』でやってた 裏技パウンドケーキを作ってみてもいいかなーと。 うちでは昔から白砂糖ではなく、三温糖を使っていますが、 白砂糖に色をつけて三温糖として売っているものもあるので注意です。 ドライローズヒップはドラッグストアでも ３００ｇ１０００円弱くらいで売っていますよ。 簡単に作れるので興味のある方は作ってみてください。  
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2007-02-11 Sun 15:53
シャンプーバーを作るのに使った黒蜜が残っていたので
白玉団子を久々作ってみました。  白玉粉に水を加えるかわりに、 絹豆腐を加えてこねて団子にします。 それを茹でて冷水にとって、器にいれて きなこと黒蜜をかけていただきます。 これは昔ヨガを習っていたときにヨガの先生のお宅で 教えていただいたレシピで、簡単においしくできて かなり感動しました。 お豆腐を加えることでやわらかくなるんですね。 とってもヘルシーで簡単なのでたまーに作ってます。 簡単でヘルシーなおやつのレシピ、もっと探していきたいです。 ちなみにきなこは黒豆パウダー入りのが気に入ってます。 牛乳をチン！してきなこと蜂蜜混ぜて飲んだりもしてます。
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